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Barres sablées aux noix
250 mL (1 tasse) de
beurre ou de
margarine,
ramolli(e)
250 mL (1 tasse) de
cassonade, bien
tassée
500 mL (2 tasses) de
farine tout usage
5 mL (1 c. à thé) de
poudre à pâte
2 mL (
1
⁄2 c. à thé) de
sel
2 blancs d'œufs
250 mL (1 tasse) de noix
ou de pacanes,
hachées
Mettez le beurre et la cassonade dans le bol du
batteur. Fixez le bol et le batteur plat sur le
batteur. Battez à la vitesse 2 pendant environ
1 minute. Arrêtez le batteur et raclez les parois
du bol. Ajoutez la farine, la poudre à pâte et le
sel. Toujours à la vitesse 2, battez pendant
environ 1 minute
1
⁄2, ou jusqu’à l’obtention d’une
pâte molle.
Pressez la pâte dans un moule de 40 x 25 x 2 cm
(15
1
⁄2 x 10
1
⁄2 x 1 po) graissé. À l’aide d’une
fourchette, battez les blancs d'œufs jusqu’à ce
qu’ils soient légèrement mousseux. Badigeonnez
la pâte de blancs d'œufs, en utilisant seulement
la quantité nécessaire pour la couvrir légèrement.
Saupoudrez de noix ou pacanes hachées.
Faites cuire à 190 ºC (375 ºF) pendant 20 à
25 minutes. Découpez en barres pendant que
c’est chaud. Laissez refroidir sur une grille.
Donne : 30 portions (1 barre par personne).
Par portion : Environ 139 calories, 2 g de
protéines, 14 g de glucides, 8 g de matières
grasses, 17 mg de cholestérol, 114 mg de
sodium.