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550 mL (2 tasses
1
⁄4) de
farine tout usage
325 mL (1 tasse
1
⁄3) de
sucre
15 mL (3 c. à thé) de
poudre à pâte
2 mL (
1
⁄2 c. à thé) de
sel
125 mL (
1
⁄2 tasse) de
shortening
250 mL (1 tasse) de lait
faible en gras
5 mL (1 c. à thé) de
vanille
2 œufs
Combinez les ingrédients secs dans le bol du
batteur. Ajoutez le shortening, le lait et la vanille.
Fixez le bol et le batteur plat sur le batteur.
Battez à la vitesse 2 pendant environ 1 minute.
Arrêtez le batteur et raclez les parois du bol.
Ajoutez les œufs. Continuez à battre à la vitesse
2 pendant environ 30 secondes. Arrêtez le
batteur et raclez les parois du bol. Battez à la
vitesse 6 pendant environ 1 minute.
Versez la pâte dans deux moules à gâteau ronds
de 20 à 23 cm (8 à 9 po), graissés et farinés.
Faites cuire à 180 ºC (350 ºF) pendant 30 à
35 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré
au centre en ressorte propre. Laissez refroidir
pendant 10 minutes. Démoulez les gâteaux.
Laissez refroidir complètement sur une grille.
Garnissez d’un glaçage si désiré.
Donne : 12 à 16 portions.
Par portion : Environ 272 calories, 4 g de
protéines, 42 g de glucides, 10 g de matières
grasses, 37 mg de cholestérol, 175 mg de
sodium.
Gâteau doré vite fait
500 mL (2 tasses) de
farine tout usage
375 mL (1 tasse
1
⁄2) de
sucre
15 mL (3 c. à thé) de
poudre à pâte
2 mL (
1
⁄2 c. à thé) de
sel
125 mL (
1
⁄2 tasse) de
shortening
250 mL (1 tasse) de lait
faible en gras
5 mL (1 c. à thé) de
vanille
4 blancs d'œufs
Combinez les ingrédients secs dans le bol du
batteur. Ajoutez le shortening, le lait et la vanille.
Fixez le bol et le batteur plat sur le batteur.
Battez à la vitesse 2 pendant environ 1 minute.
Arrêtez le batteur et raclez les parois du bol.
Ajoutez les blancs d'œufs. Passez à la vitesse 6 et
battez pendant environ 1 minute, ou jusqu’à ce
que le mélange soit lisse et mousseux.
Versez la pâte dans deux moules à gâteau ronds
de 20 à 23 cm (8 à 9 po), graissés et farinés.
Faites cuire à 180 ºC (350 ºF) pendant 30 à
35 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré
au centre en ressorte propre. Laissez refroidir
pendant 10 minutes. Démoulez les gâteaux.
Laissez refroidir complètement sur une grille.
Garnissez d’un glaçage si désiré.
Donne : 12 à 16 portions.
Par portion : Environ 267 calories, 4 g de
protéines, 42 g de glucides, 9 g de matières
grasses, 2 mg de cholestérol, 183 mg de sodium.
Gâteau blanc facile
GTEAUX ET GLAÇAGES