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6. Oprima START cuando termine; trabaje rápidamente para evitar perdida de
calor.
Panecillos separables
1. Al comienzo de la ultima fase de subir (ver TABLA DE AMASAR y HORNEAR),
oprima PAUSE.
2. Retire la bandeja para pan de la cámara de hornear y cierre la tapa.
3. Retire la masa y la pala de amasar de la bandeja para pan.
4. Divida la masa a partes iguales (12, 18 o 24 pedazos).
5. Enrolle cada pedazo en una bola y acomode una capa en la bandeja para pan.
6. Cuidadosamente úntele glaseado de huevo y rocíelo con especias.
7. Repita ambos pasos formando otras capas hasta que se agote la masa.
8. Regrese la bandeja para pan a la máquina de pan y oprima START.
Nota: Use especias italianas, canela, azúcar, semillas o cualquier combinación
de ingredientes que desee para añadir por encima.
Panes trenzados
1. Al comienzo de la última fase de subir (ver TABLA DE AMASAR y HORNEAR),
oprima PAUSE.
2. Retire la bandeja para pan de la cámara de hornear y cierre la tapa.
3. Retire la masa y la pala de amasar de la bandeja para pan.
4. Divida la masa en 3 partes iguales.
5. Estire y enrolle cada pedazo cómo una cuerda de 10” (25 cm.).
6. Coloque las cuerdas sobre una superficie plana, una al lado de la otra.
7. Comenzando en el centro, tréncelas por una punta y déles vueltas para
trenzar la segunda parte; junte las puntas.
8. Regrese la bandeja para pan y recoja las puntas hacia la parte de abajo del
pan.
9. Si desea, unte la mezcla de agua y huevo por encima y rocee con semillas.
10. Regrese la bandeja para pan a la máquina de pan y oprima START.
Pan rústico al estilo mediterráneo
Nota: Debajo hay un ejemplo de cómo hacer un pan enrollado, rústico al estilo
Mediterráneo usando una receta de pan francés.
1. Oprima PAUSE al final del proceso de moldear (ver TABLA DE AMASAR y
HORNEAR).
2. Retire la bandeja para pan de la cámara de hornear y cierre la tapa.
3. Retire la masa y la pala de amasar de la bandeja para pan.
4. Sobre una superficie limpia y levemente enharinada, enrolle la masa cómo un
rectángulo de 8” x 13” (20 cm x 33 cm).
5. Ligeramente unte con un buen aceite de oliva, luego rocee con ajo fresco
picado, romero, albahaca y tomates secados al sol. Termínelo con ⅛ taza de
queso feta o queso de cabra desmenuzado por encima. Si lo desea, también
puede añadir de 2 – 3 tajadas de prosciutto.