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6. Enrolle la masa apretadamente a lo largo para formar un rollo de 8”
(20 cm) de ancho.
7. Recoja las puntas debajo del pan y colóquelo dentro de la bandeja
para pan.
8. Regrese la bandeja para pan a la máquina de pan, cierre la tapa y oprima
START.
9. La ultima fase de subir comenzará, seguida por el proceso de hornear.
10. Mientras comienza el proceso de hornear, oprima PAUSE otra vez y retire
la bandeja para pan.
11. Haga cortes diagonales en la corteza y cuidadosamente rocee el pan con
agua caliente, luego regrese el pan a la cámara de hornear.
12. Cierre la tapa y oprima START para completar su pan rústico
Mediterráneo.
Para añadir ingredientes por encima a pasteles y dulces
Nota: Funciona mejor con las recetas de panes rápidos.
1. Al final de la ultima fase de amasar (ver TABLA DE AMASAR y HORNEAR),
oprima PAUSE.
2. Retire la bandeja para pan de la cámara de hornear y cierre la tapa.
3. Retire la masa y la pala de amasar de la bandeja para pan.
4. Añada por encima de la masa los ingredientes desmenuzados que desee.
5. Coloque la bandeja para pan dentro de la cámara de hornear nuevamente,
cierre la tapa y oprima START.
Importante: El retirar la pala de amasar ayudara a evitar que se raje el
pastel/pan al retirarlo de la bandeja luego de hornearlo.
Glaseados especiales para los panes de levadura
Seleccione 1 de los siguientes glaseados especiales para mejorar su pan.
• Glaseado de huevo: Bata 1 huevo grande y 1 cucharada de agua, úntelo
liberalmente sobre la masa – teniendo cuidado de no tocar los lados de la
bandeja de pan – antes de hornear.
• Corteza de mantequilla derretida: Úntele mantequilla derretida al pan
acabado de hornear para una corteza más suave y tierna.
• Glaseado de leche: Para una corteza más suave, brillante, úntele leche
o crema al pan acabado de hornear.
• Glaseado de azúcar: Mezcle 1 taza de azúcar para glaseado cernida, con
1 o 2 cucharadas de leche hasta que esté suave. Rocee el glaseado sobre
pan de pasas o panes dulces cuando estén casi frescos.
Nota: Si desea, luego de glasear rocee liberalmente con semillas de amapola,
de ajonjolí o de alcaravea, de acuerdo a su preferencia.
RECETAS PERSONALES
Para panaderos avanzados, esta máquina de pan tiene 5 configuraciones de
memoria para recetas personales. Esto significa que usted tiene
5 espacios para programar y guardar sus recetas personales favoritas. Con el
programador personal de recetas, usted puede ajustar el largo de cada fase
o eliminar una fase por completo, basado totalmente en la receta que desee
crear. Usted puede incluir cómo factor la marca y tipo de harina, calidad de la
levadura y hasta el clima, para determinar el largo de cada fase.
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