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Coquilles fourrées au Fromage
125 ml (
1
⁄2 tasse) de
substitut d’oeufs
sans matière grasse
ou 2 oeufs
1 contenant de 450 g
(15 oz.) de fromage
ricotta sans matière
grasse
500 ml (2 tasses de
fromage mozzarella
râpé partiellement
écrémé
50 mL (
1
⁄4 tasse) de
fromage parmesan
râpé
10 ml (2 c. à thé) de
feuilles de persil
séchées
10 ml (2 c. à thé)
d’herbes sans sel et
d’assaisonement à
l’ail
24 coquilles de pâtes de
large format, cuites
et égouttées
500 ml (2 tasses) de
sauce Marinara
préparée
Placez le substitut d’oeuf, le fromage ricotta, le
fromage mozzarella, le fromage parmesan, le
persil, et l’assaisonement dans le bol du batteur.
Fixez le bol et le fouet plat au batteur. Réglez à la
vitesse 2 et mélangez pendant 30 secondes, ou
jusqu’à ce qu’un mélange homogène soit obtenu.
Remplissez chaque coquille de 30-45 ml (2 à 3 c. à
soupe) du mélange. Placez les coquilles remplies
dans un plat allant au four de 33 x 23 x 5-cm (13 x 9
x 2-pouces). Versez la sauce marinara sur les
coquilles. Recouvrez le plat de feuilles d'aluminium.
Faites cuire à 180°C (350°F) pendant 30 à 35 minutes,
ou jusqu’à ce qu’il y ait des bulles d’air.
Donne : 4 à 6 portions.
Par portion : Environ 527 calories, 46 g protéine,
56 g glucides, 15 g matières grasses,
57 mg cholestérol, 865 mg sodium.