Filter
Top Products
128
Gâteau au fromage allégé citronné
Fond de pâtisserie
15 biscuits au chocolat
fourrés à la crème à
teneur réduite en
matières grasses
finement écrasés
(environ 375 ml [1
1
⁄2
tasse] de miettes)
30 ml (2 c. à soupe) de
beurre ou margarine,
fondu
Garniture
3 paquets (250 g [8
oz] pièce) de
fromage à la crème
allégé
250 ml (1 tasse) de sucre
15 ml (1 c. à soupe) de
farine tout-usage
4 oeufs
50 ml (
1
⁄4 tasse) de jus de
citron
5 ml (1 c. à thé) de
zeste de citron râpé
Pulvérisez un aérosol de cuisine anti-adhésif sur le
fond et les parois d’un moule à charnière de 23-cm
(9-pouces).
Pour faire le fond de pâtisserie, combinez les
miettes de biscuits et le beurre dans un bol moyen ;
mélangez bien. Enfoncez fermement le mélange
dans le fond du moule à charnière. Réfrigérez
pendant que vous faites la garniture.
Pour faire la garniture, placez le fromage à la
crème, le sucre et la farine dans le bol du batteur.
Fixez le bol et le fouet à lame plate au batteur.
Réglez à la vitesse 2 et mélangez pendant environ
30 secondes. Arrêtez le batteur et raclez le bol.
Réglez à la vitesse 2 et mélangez pendant environ
30 secondes de plus. Arrêtez le batteur et raclez
le bol.
Ajoutez les œufs, le jus de citron et le zeste de
citron. Réglez à la vitesse d’agitation et mélangez
environ 30 secondes. Arrêtez le batteur et raclez le
bol. Réglez à la vitesse 2 et mélangez 15 à 30
secondes environ ou jusqu’à ce qu’un mélange
homogène soit obtenu. Ne battez pas trop. Versez
la garniture sur le fonds de pâtisserie.
Mettez la grille du four supérieure au centre du
four. Placez un moule rempli d’eau très chaude sur
la grille du four inférieure. Placez le gâteau au
fromage sur la grille du four au centre du four.
Faites cuire au four à 160°C (325°F) pendant 50 à
60 minutes ou jusqu’à ce que le gâteau au fromage
soit ferme lorsque le moule est légèrement secoué.
Ne faites pas trop cuire.
Éteignez le four, ouvrez la porte du four. Laissez le
gâteau au fromage dans le four pendant 30
minutes. Sortez le plat du four. Laissez
complètement refroidir sur une grille à l’écart des
courants d’air. Couvrez et réfrigérez 6 à 8 heures
avant de servir.
Donne : 16 portions.
Par portions : Environ 169 calories, 6 g protéine,
20 g glucide, 7 g matières grasses, 68 mg
cholestérol, 214 mg sodium.