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Biscuits aux grains de chocolat
250 ml (1 tasse) de sucre
granulé
250 ml (1 tasse) de sucre
brun
250 ml (1 tasse) de
beurre ou margarine,
ramolli
2 oeufs
7ml (1
1
⁄2 c. à thé) de
vanille
5 ml (1 c. à thé) de
bicarbonate de
sodium
5 ml (1 c. à thé) de sel
750 ml (3 tasses) de
farine tout-usage
360 g (12 oz) de grains
de chocolat mi-sucré
Placez le sucre, le beurre, les œufs et la vanille dans
le bol du batteur. Fixez le bol et le fouet à lame
plate au batteur. Réglez à la vitesse 2 et mélangez
pendant environ 30 secondes. Arrêtez le batteur et
raclez le bol. Réglez sur la vitesse 4 et battez
pendant environ 30 secondes. Arrêtez le batteur et
raclez le bol.
Réglez à la vitesse d’agitation. Ajoutez progressivement
le bicarbonate de sodium, le sel et la farine au
mélange de sucre et mélangez pendant environ 2
minutes. Réglez à la vitesse 2 et mélangez pendant
environ 30 secondes. Arrêtez le batteur et raclez le
bol. Ajoutez les grains de chocolat. Réglez à la
vitesse d’agitation et mélangez environ 15 secondes.
Faites tomber des c. à thé bombées de préparation
sur des plaques à pâtisserie graissées en les
espaçant de 5-cm (2-pouces). Faites cuire au four à
190°C (375°F) pendant 10 à 12 minutes. Retirez
immédiatement des plaques à pâtisserie et laissez
complètement refroidir sur des grilles.
Donne : 54 portions (1 biscuit par portion).
Par portion : Environ 117 cal, 1 g protéine,
17 g glucide, 5 g matières grasses,
8 mg cholestérol, 106 mg sodium.
VARIATIONS
500 ml (2 tasses) de raisins, de coconut, ou des noix
hachées peuvent être substituées aux morceaux de
chocolat.