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Menthes crémeuses sans cuisson
90 g (3oz) de fromage à
la crème allégé
1 ml (
1
⁄4 c. à thé)
d’arôme de menthe
2 gouttes de colorant
alimentaire vert ou
de la couleur de
votre choix
1,05 à
1,125 L (4
1
⁄4-4
1
⁄2 tasses) de
sucre en poudre
Sucre superfin
Mettez le fromage à la crème, l’arôme et le colorant
alimentaire dans le bol du batteur. Fixez le bol et le
fouet à lame plate au batteur. Réglez à la vitesse 2
et mélangez 30 secondes environ ou jusqu’à ce
qu’un mélange lisse soit obtenu. Continuez à la
vitesse 2, ajoutez progressivement du sucre en
poudre et mélangez environ 1
1
⁄2 minutes ou jusqu’à
ce que le mélange devienne très ferme.
Pour faire des menthes, plongez des moules à
bonbon flexibles individuels dans du sucre superfin.
Bourrez du mélange de menthe. Retournez sur du
papier paraffiné couvert de sucre superfin. Répétez
la procédure jusqu’à ce que tout le mélange soit
utilisé. OU : Formez le mélange en boules de 2-cm
(
3
⁄4-pouce), en utilisant environ 5 ml (1 c. à thé) pour
chaque boule.
Rangez les menthes, bien couvertes, au réfrigérateur.
Les menthes peuvent aussi être congelées.
Donne : 42 portions (2 bonbons par portion).
Par portion : Environ 54 cal, 0 g protéine,
13 g glucide, 0 g matières grasses,
1 mg cholestérol, 12 mg sodium.
BISCUITS, BARRES, ET BONBONS