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Gâteau aux pommes
375 ml (1
1
⁄2 tasse) de
farine tout-usage
250 ml (1 tasse) de farine
de blé complet
375 ml (11.2 tasse) de
sucre
5 ml (1 c. à thé) de
levure chimique
5 ml (1 c. à thé) de
bicarbonate de
sodium
2 ml (
1
⁄2 c. à thé) de sel
7ml (1
1
⁄2 c. à thé) de
cannelle
2 ml (
1
⁄2 c. à thé) de
muscade
375 ml (1
1
⁄2 tasse) de
compote de pommes
125 ml (
1
⁄
2 tasse) de
beurre ou margarine,
fondu
2 oeufs
250 ml (1 tasse) de
pomme épluchée,
hachées
125 ml (
1
⁄2 tasse) de noix
hachées
Glaçage à la crème
au caramel, si vous le
souhaitez (reportez-
vous à la page 111)
Combinez les ingrédients secs dans le bol du
batteur. Ajoutez la compote de pommes, le beurre
et les oeufs. Fixez le bol et le fouet à lame plate au
batteur. Réglez à la vitesse 2 et mélangez environ 1
minute. Arrêtez le batteur et raclez le bol. Réglez
sur la vitesse 4 et battez pendant environ 30
secondes. Réglez à la vitesse d’agitation et ajoutez
la pomme et les noix et mélangez jusqu’à ce qu’une
préparation homogène soit obtenue.
Versez la préparation dans un moule graissé et
saupoudré de farine de 33 x 23 x 5-cm (13 x 9 x 2-
pouces). Faites cuire au four à 180°C (350ºF)
pendant 35 à 40 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-
dent inséré au centre en sorte propre. Laissez
complètement refroidir sur une grille. Recouvrez
d’un glaçage à la crème au caramel, si vous le
désirez.
Donne : 12 à 16 Portions.
Par portion : Environ 318 cal, 5 g protéine,
51 g glucide, 11 g matières grasses,
36 mg cholestérol, 315 mg sodium.