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Pain blanc de base SUITE
VARIATIONS
Pain à la cannelle
Préparez la pâte, divisez-la et aplatissez chaque
moitié au rouleau en un rectangle, selon les
instructions de la page 132. Mélangez 125 ml
(
1
⁄2 tasse) de sucre et 10 ml (2 c. à thé) de cannelle
dans un petit bol. Étalez 15 ml (1 c. à soupe) de
margarine ou beurre ramolli sur chaque rectangle.
Saupoudrez de la moitié du mélange de sucre.
Terminez d’étaler au rouleau et de former les pains.
Mettez dans des moules bien graissés de
21 x 12 x 6-cm (8
1
⁄2 x 4
1
⁄2 x 2
1
⁄2-pouces). Couvrez.
Laissez lever dans un lieu chaud, à l’abri des courants
d’air, environ 1 heure ou jusqu’à ce que le volume
double. Si vous le voulez, vous pouvez étaler au
pinceau du blanc d’œuf battu sur le dessus. Faites
cuire au four à 190°C (375°F) pendant 40 à 45
minutes ou jusqu’à ce que le pain soit doré. Démoulez
immédiatement et laissez refroidir sur des grilles.
Donne : 32 portions (16 tranches par pain).
Par portion : Environ 111 calories, 3 g protéine,
21 g glucide, 2 g matières grasses, 0 mg cholestérol,
152 mg sodium.
Variations Suite à la page suivante.