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Biscuits au beurre d’arachide
125 ml (
1
⁄2 tasse) de
beurre d’arachide
125 ml (
1
⁄2 tasse) de
beurre ou margarine,
ramolli
125 ml (
1
⁄2 tasse) de sucre
granulé
125 ml (
1
⁄2 tasse) de sucre
brun
1 oeuf
2 ml (
1
⁄2 c. à thé) de
vanille
2 ml (
1
⁄2 c. à thé) de
bicarbonate de
sodium
1 ml (
1
⁄4 c. à thé) de sel
300 ml (1
1
⁄4 tasse) de
farine tout-usage
Mettez le beurre d’arachide et le beurre dans le bol
du batteur. Fixez le bol et le fouet à lame plate au
batteur. Réglez à la vitesse 6 et battez 1 minute
environ ou jusqu’à ce qu’un mélange lisse soit
obtenu. Arrêtez le batteur et raclez le bol. Ajoutez
les sucres, l’œuf et la vanille Réglez à la vitesse 4 et
battez pendant environ 1 minute. Arrêtez le batteur
et raclez le bol.
Réglez à la vitesse d’agitation. Ajoutez
progressivement tous les ingrédients restants au
mélange de sucre et mélangez pendant 30
secondes environ. Réglez à la vitesse 2 et mélangez
pendant environ 30 secondes.
Roulez la pâte en boules de 2,5-cm (1-pouce).
Placez-les sur des plaques à pâtisserie non graissées
en les espaçant de 5-cm (2-pouces. Aplatissez avec
une fourchette, selon un motif croisé, à une
épaisseur de 5-mm (
1
⁄4-pouce).
Faites cuire au four à 190°C (375°C) pendant 10 à
12 minutes ou jusqu’à ce que ce soit doré. Retirez
immédiatement des plaques à pâtisserie et laissez
complètement refroidir sur des grilles.
Donne : 36 portions (1 biscuit par portion).
Par portion : Environ 83 calories, 2 g protéine,
10 g glucide, 4 g matières grasses, 6 mg
cholestérol, 81 mg sodium.