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Tourte à la banane aux noix et au caramel
Nappage
250 ml (1 tasse) de sucre
brun bien tassé
125 ml (1.2 tasse) de
beurre ou margarine
50 ml (
1
⁄2 tasse) de crème
à fouetter
250 ml (1 tasse) de noix
hachées
Gâteau
375 ml (1
1
⁄2 tasse) de
sucre
125 ml (
1
⁄2 tasse) de
beurre ou margarine,
ramolli
250 ml (1 tasse) (2
moyennes) bananes
mûres écrasée
5 ml (1 c. à thé) de
vanille
3 œufs
625 ml (2
1
⁄2 tasses) de
farine tout-usage
6ml (1
1
⁄2 c. à thé) de
levure chimique
5 ml (1 c. à thé) de
bicarbonate de
sodium
2 ml (
1
⁄2 c. à thé) de sel
175 ml (
3
⁄4 tasse) de
babeurre
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Garniture
125 ml (
1
⁄2 tasse) de sucre
Pour faire le nappage, placez le sucre brun, le
beurre et la crème dans une petite casserole.
Chauffez à feu doux jusqu’à ce que le beurre fonde,
en remuant constamment. Versez sur les fonds de
trois moules ronds de 20 ou 23 cm (8 ou 9 pouces).
Saupoudrez de noix
Pour faire le gâteau, mettez le sucre et le beurre
dans le bol du batteur. Fixez le bol et le fouet à
lame plate au batteur. Réglez à la vitesse 2 et
mélangez pendant environ 30 secondes. Arrêtez le
batteur et raclez le bol. Ajoutez la banane et la
vanille. Continuez à la vitesse 2, mélangez pendant
environ 30 secondes.Continuez à la vitesse 2 et
ajoutez les œufs, un par un, en battant environ
15 secondes après chaque ajout. Arrêtez le batteur
et raclez le bol.
Combinez la farine, la levure chimique, le
bicarbonate de sodium et le sel dans le petit bol.
Ajoutez la moitié du mélange de farine au mélange
de sucre dans le bol du batteur. Réglez à la vitesse
2 et mélangez pendant environ 30 secondes.
Ajoutez le babeurre et z à la vitesse 6 et battez
pendant environ 30 secondes. Étalez uniformément
la préparation sur le mélange aux noix dans les
moules. Faites cuire au four à 180°C (350ºF)
pendant 25 à 30 minutes ou jusqu’à ce que le cure-
dent inséré au centre en sorte propre. Laissez
refroidir dans les moules pendant environ 3 minutes.
Démoulez et laissez complètement refroidir sur
des grilles.
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