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Biscuits aux morceaux de chocolat
et de noix macadamia
250 ml (1 tasse) de sucre
brun fermement
tassé
175 ml (
3
⁄4 tasse) de sucre
250 ml (1 tasse) de
beurre ou margarine,
ramolli
10 ml (2 c. à thé) de
vanille
2 oeufs
550 ml (2
1
⁄
4 tasses) de
farine tout-usage,
divisée
125 ml (
1
⁄2
tasse) cacao en
poudre non-sucré
5 ml (1 c. à thé) de
bicarbonate de
sodium
2 ml (
1
⁄2 c. à thé) de sel
1 paquet (250 g
[8 oz.]) de chocolat
de ménage, semi-
sucré, coupé en
petits morceaux
1 contenant (105 g.
[3
1
⁄2 oz]) de noix de
macadamia,
grossièrement
hachées
Placez le sucre brun, le sucre, la margarine, la
vanille, et les œufs dans le bol du batteur. Fixez le
bol et le fouet à lame plate au batteur. Réglez à la
vitesse 2 et mélangez pendant environ 30 secondes.
Arrêtez le batteur et raclez le bol. Réglez sur la
vitesse 4 et battez pendant environ 1 minute.
Arrêtez le batteur et raclez le bol.
Ajoutez 250 ml (1 tasse) de poudre de cacao,
bicarbonate de sodium, et le sel. Réglez à la vitesse
d’agitation et mélangez pendant environ 30 seconds.
Incorporez progressivement 300 ml (1
1
⁄4 tasses) de
farine restante et mélangez environ 30 secondes de
plus. Réglez à la vitesse 2 et mélangez environ
30 secondes. Réglez à la vitesse d’agitation et
ajoutez les morceaux de chocolat et les noix, et
mélangez jusqu’à ce qu’une préparation homogène
soit obtenue.
Faites tomber des c. à thé bombées de préparation
sur des plaques à pâtisserie graissées en les espaç-
ant de 5 cm (2 pouces). Faites cuire au four à 160°C
(325°F) pendant 12 à 13 minutes, ou jusqu’à ce que
les bords soient pris. NE FAITES PAS TROP CUIRE.
Laissez refroidir sur une plaque à pâtisserie pendant
environ 1 minute. Laissez complètement refroidir
sur des grilles.
Donne : 48 portions (1 biscuit par portion)
Par portion : Environ 125 cal, 2 g protéine,
16 g glucide, 7 g matières grasses, 9 mg cholestérol,
107 mg sodium.