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Biscuits au sucre
250 mL(1 tasse) de
beurre ou margarine,
ramolli
5 ml (1 c. à thé) de
vanille
175 ml (
3
⁄4 tasse) de sucre
2 oeufs, battus
5 ml (1 c. à thé) de
crème de tartre
2 ml (
1
⁄2 c. à thé) de
bicarbonate de
sodium
1 ml (
1
⁄4 c. à thé) de
muscade
1 ml (
1
⁄4 c. à thé) de sel
500 ml (2 tasses) de
farine tout-usage
Sucre
Mettez la margarine et la vanille dans le bol du
batteur. Fixez le bol et le fouet à lame plate au
batteur. Réglez à la vitesse 6 et battez pendant
environ 2 minutes, ou jusqu’à ce que le mélange
soit lisse. Incorporez progressivement 175 ml (
3
⁄4
tasse) de sucre et battez environ 1
1
⁄2 minutes de
plus. Ajoutez les œufs et battez pendant environ
30 secondes. Arrêtez le batteur et raclez le bol.
Réglez à la vitesse d’agitation. Incorporez
progressivement la crème de tartre, le bicarbonate
de sodium, la muscade, le sel, et la préparation de
farine et de sucre. Mélangez environ 1 minute ou
jusqu’à ce qu’une préparation homogène soit
obtenue.
Faites tomber des c. à thé bombées de préparation
sur des plaques à pâtisserie graissées en les
espaçant de 7.5 cm (3 pouces). Faites cuire au four
à 200°C (400°F) pendant 6 à 8 minutes.
Saupoudrez de sucre pendant qu’ils sont chauds.
Enlevez immédiatement de la plaque à pâtisserie et
laissez complètement refroidir sur une grille.
Donne : 48 portions (1 biscuit par portion).
Par portion : Environ 69 cal, 1 g protéine, 8 g glucide,
4 g matières grasses, 9 mg cholestérol,
70 mg sodium.