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Pommes de terre nouvelles garnies
8 petites pommes
rouges, bouillie avec
leurs peaux
50 ml (
1
⁄4 tasse) de crème
sure à faible tenure
en matières grasses
15 ml (1 c. à soupe) de
margarine ou de
beurre, fondu
1 ml (
1
⁄4 c. à thé) de sel
d’ail
1 ml (
1
⁄4
c. à thé) de
feuilles de thym
séchées
50 ml (
1
⁄4 tasse)
d’oignons finement
hachés
50 ml (
1
⁄4 tasse) de
fromage cheddar
finement râpé
Paprika, si désiré
Coupez les pommes de terres en deux. Écopez
l’intérieurs des pommes de terre, laissant des coquilles
de 3 mm (
1
⁄8 de pouce). Placez l’intérieurs des pommes
de terre dans le bol du batteur. Fixer le bol et le fouet
plat au batteur. Réglez à la vitesse 2 et mélangez
pendant environ 1 minute. Ajoutez la crème sure, la
margarine, le sel d’ail et le thym. Réglez à la vitesse 2
et mélangez pendant environ 30 secondes. Arrêtez le
batteur et raclez le bol. Réglez à la vitesse 2 et
mélangez pendant environ 30 secondes. Mettez à la
vitesse de mélange et ajouter des oignons, mélanger
jusqu'à l’obtention d’un mélange homogène.
Remplissez à la cuillère ou dresser à la poche le
mélange de pomme de terre à l’intérieur des coquilles
de pomme de terre Placez les coquilles remplies dans
un plat peu profond allant au four. Faites cuire à 190°C
(375°F) pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce que
ce soit bien chaud. Saupoudrez de fromage et de
paprika, si desiré. Faites cuire 5 minutes de plus, ou
jusqu’à ce que le fromage soit fondu Servez chaud.
Donne : 8 portions (2 demi-pommes de terre par
portion).
Par portion : Environ 58 calories, 2 g protéine,
6 g glucide, 3 g matières grasses, 5 mg cholestérol,
108 mg sodium.