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Gâteau au chocolat
500 ml (2 tasses) de
farine tout-usage
325 ml (1
1
⁄3 tasse) de
sucre
5 ml (1 c. à thé) de
levure chimique
2 ml (
1
⁄2 c. à thé) de
bicarbonate de
sodium
2 ml (
1
⁄2 c. à thé) de sel
125 ml (
1
⁄2 tasse) de
shortening
250 ml (1 tasse) de lait à
basse teneur en
matières grasses
5 ml (1 c. à thé) de
vanille
2 oeufs
2 carrés (30 g [1 oz]
pièce) de chocolat
non-sucré, fondu
Combinez les ingrédients secs dans le bol du
batteur. Ajoutez le shortening, le lait et la vanille.
Fixez le bol et le fouet à lame plate au batteur.
Réglez à la vitesse 2 et mélangez environ 1 minute.
Arrêtez le batteur et raclez le bol. Ajoutez les œufs
et le chocolat. Continuez à la vitesse 2, mélangez
pendant environ 30 secondes. Arrêtez le batteur et
raclez le bol. Réglez à la vitesse 6 et battez pendant
environ 1 minute.
Versez la préparation dans deux moules ronds
graissés et saupoudrés de farine de 20 ou 23 cm
(8 ou 9 pouces). Faites cuire au four à 180°C
(350ºF) pendant 30 à 35 minutes ou jusqu’à ce
qu’un cure-dent inséré au centre en sorte propre.
Laissez refroidir 10 minutes. Démoulez. Laissez
complètement refroidir sur une grille. Recouvrez
d’un glaçage si vous le désirez.
Donne : 12 à 16 portions.
Par portion : Environ 285 cal, 4 g protéine,
41 g glucide, 12 g matières grasses,
37 mg cholestérol, 185 mg sodium.