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Tarte à la citrouille fauve
1 boîte (500 g [16 oz])
de citrouille
175 ml (
3
⁄4 tasse) de sucre
brun bien tassé
3 oeufs
5 ml (1 c. à thé) de
cannelle
2 ml (
1
⁄2 c. à thé) de
gingembre
2 ml (
1
⁄2 c. à thé) de sel
1 ml (
1
⁄4
c. à thé) de clous
de girofle
300 ml (1
1
⁄4 tasse) de lait à
faible teneur en
matières grasses
Pâte à tarte pour tarte
sans croûte sur le
dessus (voir page 123)
Placez la citrouille, le sucre roux, les œufs, la
cannelle, le gingembre, le sel et les clous de girofle
dans le bol du batteur. Fixez le bol et le fouet à
lame plate au batteur. Réglez à la vitesse 2 et
mélangez pendant environ 30 secondes.Arrêtez le
batteur et raclez le bol. Continuez à la vitesse 2,
ajoutez lentement le lait et mélangez pendant
environ 1
1
⁄2 minute.
Suivez la procédure pour une tarte sans croûte sur
le dessus. Remplissez de préparation à la citrouille.
Faites cuire au four à 200°C (400ºF) pendant 40 à
50 minutes, ou jusqu’à ce qu’une lame de couteau
insérée près du centre en sorte propre.
Donne : 8 portions.
Par portions (garniture et pâte à tarte) : Environ 280
calories, 6 g protéine, 41 g glucide, 11 g matières
grasses, 87 mg cholestérol, 325 mg sodium.