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Barres sablées aux noix
250 ml (1 tasse) de
beurre ou margarine,
ramolli
250 ml (1 tasse) de sucre
brun bien tassé
500 ml (2 tasses) de
farine tout-usage
5 ml (1 c. à thé) de lev-
ure chimique
2 ml (
1
⁄2 c. à thé) de sel
2 blancs d’œufs
250 ml (1 tasse) de noix
ou de noix de
pacane hachées
Mettez le beurre et le sucre brun dans le bol du bat-
teur. Fixez le bol et le fouet à lame plate au batteur.
Réglez à la vitesse 2 et mélangez environ 1 minute.
Arrêtez le batteur et raclez le bol. Ajoutez la farine,
la levure chimique et le sel. Réglez à la vitesse 2 et
battez 1
1
⁄2 minute environ ou jusqu’à ce qu’une pâte
souple soit obtenue.
Tassez la pâte dans un moule graissé 40 x 25 x 2-cm
(151.2 x 10 x 1-pouces). Battez les blancs d’œufs à
la fourchette jusqu’à ce qu’ils soient légèrement
mousseux. Recouvrez légèrement la pâte de blancs
d’œufs au pinceau. Saupoudrer de noix hachées.
Faites cuire au four à 190°C (375°F) pendant 20 à
25 minutes. Coupez le gâteau en barres pendant
qu’il est chaud. Laissez complètement refroidir sur
une grille.
Donne : 30 portions (1 barre par portion).
Par portion : Environ 139 calories, 2 g protéine,
14 g glucide, 8 g matières grasses, 17 mg cholestérol,
114 mg sodium.